Doce da Casa

Este Doce da Casa é uma sobremesa clássica, cremosa e muito apreciada pela sua simplicidade. A combinação do creme de leite condensado com bolachas Maria embebidas em café e uma cobertura suave de natas batidas cria um contraste delicioso. Além disso, pode ser preparado com antecedência e servido bem fresco.

Ingredientes do Doce da Casa

Bolachas Maria q.b., café forte q.b., 1 lata de leite condensado, 1 medida da lata de leite, 4 gemas de ovo e 1 pacote de natas.

Opcional: açúcar, algumas gotas de sumo de limão, essência de baunilha e café solúvel para decorar.

Preparação do creme de leite condensado

Comece por colocar o leite condensado num tacho. De seguida, acrescente a mesma medida da lata de leite e as quatro gemas.

Misture muito bem até obter um preparado homogéneo.

Depois, leve a lume brando, mexendo continuamente com uma vara de arames, até o creme engrossar e ficar bem cozinhado, sem deixar ferver intensamente.

Assim que atingir uma consistência cremosa, retire do lume e distribua por pequenas taças individuais.

Deixe arrefecer ligeiramente antes de acrescentar a camada seguinte.

Preparação das bolachas com café

Entretanto, prepare um café forte e deixe-o arrefecer um pouco.

De seguida, mergulhe rapidamente as bolachas Maria no café, uma de cada vez.

Depois, coloque uma bolacha sobre o creme de leite condensado em cada taça.

Evite deixar as bolachas demasiado tempo no café, pois podem ficar muito moles e desfazer-se.

Preparação das natas batidas

À parte, coloque as natas bem frias numa taça e bata até ficarem firmes.

Se desejar, acrescente um pouco de açúcar, algumas gotas de essência de baunilha e um pouco de sumo de limão.

Depois, continue a bater apenas até obter um chantilly cremoso e consistente.

Montagem e finalização do Doce da Casa

Comece por distribuir as natas batidas sobre as bolachas previamente embebidas em café.

De seguida, alise delicadamente a superfície com uma colher ou espátula.

Depois, polvilhe com uma pequena quantidade de café solúvel, criando uma decoração simples e aromática.

Por fim, leve as taças ao frigorífico durante pelo menos 2 horas, para que a sobremesa fique bem fresca.

Dicas para uma sobremesa mais cremosa

Para conseguir um creme suave, cozinhe a mistura de leite condensado em lume brando e mexa constantemente.

Além disso, utilize natas próprias para bater, com cerca de 35% de matéria gorda, e mantenha-as bem frias antes da preparação.

Se preferir um sabor a café mais suave, utilize uma mistura de café e um pouco de leite para humedecer as bolachas.

Como servir e conservar

Sirva o doce bem fresco, diretamente nas taças individuais.

Esta sobremesa também pode ser preparada no dia anterior, sendo uma excelente escolha para almoços em família ou ocasiões especiais.

Depois de pronto, conserve no frigorífico, devidamente tapado, e consuma preferencialmente no prazo de 2 dias.