Baba de Camelo com Café

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Ingredientes:´

2 latas de leite condensado cozido
8 ovos

1 dl de café bem forte (usei Dolce Gusto Expresso Intenso)
4 folhas de gelatina incolor

Decoração:
Grãos de café q.b.

Preparação:

Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria.
Bata as claras em castelo firme e reserve.
À parte, bata bem as gemas com o leite condensado cozido, junte o café (já frio) e mexa novamente.

Escorra a gelatina e leve ao micro-ondas em potencia máxima durante 10 segundos até derreter Não as deixe ferver!).
Verta a gelatina derretida no preparado das gemas, leite condensado e café e mexa muito bem.
Por fim adicione as claras batidas e envolva delicadamente até ficar bem incorporado.

Verta para uma taça grande ou em taças individuais e leve ao frigorífico durante umas horas.
Na hora de servir decore a gosto.

Fonte: http://temperosdaiza.blogspot.pt/

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