Biscoitos de limão

Biscoitos de limão

Ingredientes:

100g de manteiga amolecida
125g de açúcar
1 limão (casca + 50ml de sumo)

1 ovo batido
350g de farinha de trigo
1 c. chá de fermento

1 c. sopa de leite
açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Numa taça, bata a margarina com o açúcar e a casca do limão até obter uma massa esbranquiçada e fofa. Junte o ovo batido e o sumo de limão, aos poucos, batendo bem a cada adição.

Peneire a farinha com o fermento e adicione à mistura. Misture bem. Junte o leite e misture novamente até obter uma massa mole.

Vá retirando pequenos pedaços de massa, faça rolinhos e faça os biscoitos na forma desejada.
Coloque os biscoitos em tabuleiros untados e polvilhados de farinha, e leve ao forno, pré-aquecido a 160ºC, durante 15-20 minutos.

Findo este tempo, retire-os e transfira-os para uma grelha e deixe arrefecer.
Por fim polvilhe com o açúcar em pó.

Fonte: intrusanacozinha.blogspot.pt