Bolachinhas de amêndoa

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Ingredientes:

125g manteiga à temperatura ambiente
125g açúcar
1 ovo + 1 gema para pincelar

250g farinha
1 colher chá de fermento
Amêndoa sem pele q.b.

Aquece-se o forno a 180º
Bate-se a manteiga com o açúcar e o ovo. Junta-se a farinha misturada com o fermento e continua a amassar-se até a massa estar bem ligada.

Fazem-se bolinhas do tamanho de uma noz e coloca-se meia amêndoa em cima, pressionando ligeiramente. Pincela-se com gema e leva-se ao forno em tabuleiro forrado com papel vegetal até estarem douradinhas.
São uma delicia com o chá ou apenas para comer por gulodice.

Fonte http://nomundodeluisa.blogspot.com

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