Bolo de laranja ensopado

Ingredientes: 200 g de manteiga, 300 g de açúcar, 6 ovos, 300 g de farinha de trigo, 2 colheres (chá) de fermento em pó, sumo e raspa de 1 laranja. Para a calda: sumo de 2 laranjas e 50 g de açúcar.

Preparação:  Comece por bater muito bem a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e homogéneo. De seguida, junte as gemas, uma a uma, misturando bem, e acrescente o sumo e a raspa da laranja. À parte, peneire a farinha com o fermento e envolva-a gradualmente no preparado. Depois, bata as claras em castelo e incorpore-as delicadamente na massa, com movimentos de baixo para cima. Verta para uma forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido a **180 ºC durante cerca de 40 minutos**. Verifique a cozedura com um palito antes de retirar.

Calda de laranja: Entretanto, coloque num tacho o sumo das 2 laranjas e os 50 g de açúcar. Leve ao lume, mexendo até o açúcar ficar completamente dissolvido. Desenforme o bolo e, ainda quente, regue-o pouco a pouco com a calda para que seja bem absorvida. Por fim, decore com pedaços ou rodelas de laranja e deixe arrefecer antes de servir.