Bolo Folhado de Laranja

O Bolo Folhado de Laranja combina camadas leves e crocantes de massa folhada com um creme de laranja suave e aromático. É uma sobremesa simples, elegante e cheia de sabor, perfeita para servir depois de uma refeição ou numa ocasião especial.

Ingredientes: Folhado: 2 rolos de massa folhada e açúcar em pó q.b. para polvilhar.
Creme de laranja: 2 laranjas grandes (raspa e sumo), 2 ovos, 75 g de manteiga e 125 g de açúcar.

Preparação: Antes de mais, pré-aqueça o forno a 200 °C. De seguida, estenda a massa folhada, pique-a ligeiramente com um garfo e corte-a em placas do mesmo tamanho. Depois, disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno durante cerca de 15 a 20 minutos, até ficarem bem folhadas e douradas. Retire e deixe arrefecer completamente.

Entretanto, prepare o creme. Comece por colocar num tacho o açúcar, a raspa e o sumo das laranjas e a manteiga. Leve a lume brando e mexa até a manteiga e o açúcar se dissolverem. À parte, bata os ovos e, de seguida, adicione-lhes aos poucos a mistura quente, mexendo sempre. Depois, volte a colocar tudo no tacho e cozinhe em lume brando, sem parar de mexer, até obter um creme espesso e aveludado. Retire do lume e deixe arrefecer. Por fim, coloque uma placa de massa folhada num prato, espalhe uma camada generosa de creme de laranja e repita as camadas até terminar com massa folhada. Finalmente, polvilhe abundantemente com açúcar em pó e leve ao frigorífico durante cerca de 1 hora antes de servir.

Dica: Para conseguir um Bolo Folhado de Laranja bem crocante, deixe a massa folhada e o creme arrefecerem completamente antes da montagem. Assim, evita que o recheio amoleça as camadas. Polvilhe com açúcar em pó apenas antes de servir.