Bolo Pudim de limão

Ingredientes:

Para o bolo
150 gr de manteiga amolecida
130 gr de açúcar

3 ovos inteiros
140 gr de farinha
Raspa de 1 limão grande ou de 2 pequenos

1 colher de sopa de fermento (pode parecer muito, mas é assim!
100 ml de leite

Para o pudim
4 ovos
1 lata de leite condensado

2 medidas ( do leite condensado) de leite
Sumo de 1 limão ou 2 colheres de café de aroma de limão

caramelo líquido

Bater a manteiga, o açúcar e os 3 ovos,
juntar a farinha e o fermento batendo sempre,

Acrescentar as raspas de limão e em seguida os 100 ml de leite.

Untar uma forma redonda com caramelo líquido,
Colocar o preparado na forma.

Bater bem os 4 ovos,o leite condensado, o leite normal e o sumo de limão,
Colocar por cima do preparado anterior devagarinho.

Levar ao forno em banho-maria durante 50 mm a 180º.

Só se desenforma quando está totalmente frio

Fonte: aculinriadamissy.blogspot.pt