Bolos Tradicionais de Páscoa
Ingredientes:
5 ovos, 1 copo de leite, 1 copo de açúcar, 1 copo de azeite, 1 copo de aguardente, 2 colheres de sobremesa de canela, sumo de 1 laranja, 1 colher de chá de fermento em pó (Royal) ou bicarbonato, farinha q.b. até tender, açúcar para polvilhar, 2 gemas para pincelar.
Preparação:
Comece por bater os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa. De seguida, junte a aguardente, o azeite, o leite, a canela e o sumo de laranja, misturando bem. Acrescente o fermento e vá adicionando farinha aos poucos, até obter uma massa consistente e moldável. Bata energicamente para que fique bem ligada.
Com a ajuda de uma colher de sopa, disponha pequenos montes de massa em tabuleiros previamente untados e polvilhados com farinha. Pincele cada bolinho com gema de ovo e polvilhe com uma colher de café de açúcar.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 12 a 15 minutos, ou até ficarem dourados. Retire, deixe arrefecer ligeiramente e sirva.
