Broas de abóbora e frutos secos

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Ingredientes:

250 g de abóbora cozida (eu prefiro assá-la, coloco-a em pedaços num tabuleiro untado e levo ao forno até estar bem cozinhada)

250 g de açúcar (uso açúcar amarelo)
150 ml de azeite
400 g de farinha com fermento
frutos secos a gosto (pinhões, nozes, passas…)

Preparação:

Esmagar bem a abóbora até estar em puré. Juntar-lhe o açúcar e o azeite, mexer. Depois junta-se a farinha, mexe-se muito bem até os ingredientes estarem todos unidos, e por fim adicionam-se os frutos secos. Eu usei nozes torradas (torrei-as uns minutinhos no forno, ficam mais saborosas) e sultanas.

Envolve-se bem, e com a ajuda da farinha moldam-se as broas, que vão ao forno a 180ºc pinceladas com gema de ovo batida.

Fonte:migalhinhasdesaleacucar.blogspot.pt

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