Delicia de Café

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Ingredientes:

1 lata de leite condensado cozido
500 ml de leite

100 g de palitos la reine
50 g de miolo de amêndoa torrada ( se tiverem tempo e paciência)

25 gramas de farinha maisena
5 ovos

1 colher de sopa de açucar
2 colheres de sopa de café solúvel

Método tradicional:

Triture os palitos, e as amêndoas num robot de cozinha, reserve.

Deite para uma caçarola, o leite condensado cozido, o leite, a maisena, o café e as gemas , mexa bem com uma vara de arames, até que fique tudo bem misturado. Leve a lume brando até engrossar, mexendo ocasionalmente para que não se pegue. Assim que engrossar retire do lume. e deixe arrefecer, mexa de vez em quando.

À parte, bata as claras em castelo com a colher de açucar.
Junte à mistura anterior, envolvendo delicadamente.

Disponha em tacinhas, ou numa taça grande, por camadas alternadas do creme, e palitos triturados. Termine com a camada dos palitos triturados e amêndoa.
Leve ao frigorifico 3 a 4 horas antes de servir para que fique bem fresquinho.

Preparação na Bimby:

Triturar os palitos e amêndoas alguns segundos nas velocidades 7/8/9. reservar.
Deitar no copo os leites, as gemas, a maisena, o café e programar 8 minutos/ 90ºC / Vel. 3.
Deitar para uma taça e deixar arrefecer.

Lavar e secar muito bem o copo da Bimby, encaixar a borboleta , juntar as claras e o açucar, retirar o copinho e programar 5 minutos na vel 3 e 1/2.
Proceder da mesma forma como indico em cima, para o método tradicional.

Notas: Podem substituir os palitos por bolacha torrada ou tipo Maria.

Fonte: duxaskitchen.blogspot.pt

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