Pão de Ló de Alfeizerão da Clara de Sousa

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Ingredientes (pão de ló pequeno):
6 gemas
2 ovos (tamanho grande)
100gr de açúcar
50 farinha para bolos com fermento

Preparação manual:

Bater os ovos com o açúcar muito bem até obter um creme esbranquiçado e fofo (cerca de 10 minutos);
Peneirar a farinha diretamente no preparado anterior e envolva com a ajuda de uma colher de pau;

Na Bimby 8 minutos a 37ºC velocidade 3, juntar a farinha e depois 15 segundos velocidade 3
Verter para uma forma redonda de 22cm forrada com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 220ºC (no meu foi a 210ºC) 7 minutos para ficar com o interior liquido, até aos 10 no máximo, conforme a textura que se pretenda.

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