Queijadas de leite Simples

Estas Queijadas de Leite são uma sobremesa tradicional, simples e muito saborosa. Ficam macias e cremosas por dentro, com um aroma delicioso a canela e limão. Além disso, são preparadas com ingredientes económicos e perfeitas para acompanhar um café ou servir numa ocasião especial.

Ingredientes das Queijadas de Leite

500 ml de leite meio gordo; 200 g de açúcar; 1 pau de canela; 1 casca de limão; 100 g de margarina; 4 ovos médios; 130 g de farinha; canela em pó q.b.; açúcar em pó q.b.

Preparação das Queijadas de Leite

Comece por colocar o leite, o açúcar, o pau de canela e a casca de limão num tacho.

De seguida, leve ao lume médio até começar a ferver, mexendo de vez em quando para dissolver o açúcar.

Assim que levantar fervura, desligue o lume e acrescente a margarina. Mexa até derreter completamente.

Depois, retire o pau de canela e a casca de limão. Deixe o preparado arrefecer ligeiramente.

Preparação da massa

Entretanto, coloque os ovos numa taça e bata-os ligeiramente.

De seguida, acrescente a farinha peneirada e misture até obter um preparado uniforme.

Depois, verta o leite morno aos poucos sobre a mistura de ovos e farinha, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos.

Em seguida, envolva tudo até obter uma massa lisa e relativamente líquida, característica destas queijadas.

Cozedura no forno

Comece por pré-aquecer o forno a 180 °C.

Entretanto, unte pequenas formas de queijadas com margarina e polvilhe ligeiramente com farinha.

Depois, distribua o preparado pelas formas, sem encher completamente.

Leve ao forno durante aproximadamente 25 a 35 minutos, ou até as queijadas ficarem firmes e ligeiramente douradas.

Assim que estiverem cozidas, retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.

Por fim, polvilhe com açúcar em pó e canela a gosto.

Dicas para queijadas mais cremosas

Para conseguir uma textura suave, evite bater demasiado os ovos. Além disso, adicione o leite apenas quando estiver morno, evitando que os ovos cozinhem antes de chegar ao forno.

Se desejar uma apresentação mais bonita, utilize pequenas formas individuais e deixe as queijadas arrefecer completamente antes de as retirar.

Como conservar

Depois de frias, guarde as queijadas num recipiente fechado no frigorífico durante cerca de 3 dias.

Antes de servir, pode deixá-las alguns minutos à temperatura ambiente para recuperar a textura mais macia.

Texto alternativo da imagem: Queijadas de Leite simples e cremosas com canela e açúcar em pó.