Semifrio de Ananás
Semifrio de Ananás
Ingredientes:
1 lata de ananás, 1 litro de natas para bater, 200 g de palitos La Reine, 250 ml de leite gordo, 300 g de açúcar em pó, 8 gemas, rum q.b. e raspas de chocolate para decorar.
Preparação:
Antes de mais, misture a calda do ananás com o rum e reserve. Entretanto, bata as gemas com o açúcar durante cerca de 15 minutos. De seguida, junte o leite e leve a lume, em banho-maria, mexendo sempre até o creme engrossar, sem deixar ferver.
Depois, transfira imediatamente o creme para outro recipiente, coloque-o sobre gelo e continue a mexer, mais lentamente, até arrefecer por completo. Entretanto, bata as natas bem frias em chantilly e envolva-as delicadamente no creme.
De seguida, forre uma forma de bolo inglês com película aderente. Coloque uma camada de creme, seguida de palitos La Reine embebidos na calda de ananás com rum, ananás cortado em pedaços e outra camada de creme. Continue a alternar as camadas até terminar os ingredientes.
Por fim, cubra a forma e leve ao congelador até ao dia seguinte. Antes de servir, desenforme cuidadosamente, retire a película aderente e finalize com raspas de chocolate.
