Sonhos de Cenoura Super Fáceis muito saborosos

Estes Sonhos de Cenoura são um doce tradicional, fofinho e muito saboroso, perfeito para a época natalícia. A cenoura dá uma textura macia à massa, enquanto a raspa de limão acrescenta um aroma delicado. Depois de fritos, são envolvidos em açúcar e canela, tornando-se simplesmente irresistíveis.

Ingredientes dos Sonhos de Cenoura

1 kg de cenouras, 500 g de açúcar, 3 ovos, raspa de 1 limão, 500 g de farinha, 1 colher de chá de fermento em pó, óleo para fritar e açúcar e canela q.b. para polvilhar.

Preparação das cenouras

Comece por descascar as cenouras e cortá-las em pedaços pequenos.

De seguida, coloque-as numa panela com água e deixe cozer até ficarem bem macias.

Depois, escorra cuidadosamente e reduza a puré com a ajuda de uma varinha mágica ou de um esmagador.

Deixe arrefecer ligeiramente antes de preparar a massa. Se o puré apresentar demasiado líquido, escorra o excesso.

Preparação dos Sonhos de Cenoura

Numa taça grande, coloque o puré de cenoura e acrescente o açúcar.

De seguida, junte os ovos e a raspa de limão. Misture bem até obter um preparado homogéneo.

Depois, adicione a farinha previamente misturada com o fermento em pó.

Em seguida, envolva cuidadosamente até formar uma massa espessa e uniforme.

Deixe repousar durante alguns minutos para que os ingredientes fiquem bem ligados.

Como fritar os sonhos

Entretanto, aqueça uma quantidade generosa de óleo numa frigideira funda ou num tacho.

Assim que estiver quente, coloque pequenas porções de massa com a ajuda de duas colheres de sopa.

Deixe fritar em lume médio, virando os sonhos cuidadosamente para que fiquem dourados de todos os lados e bem cozidos no interior.

Depois, retire-os com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.

Finalização

À parte, misture açúcar com canela em pó numa taça.

De seguida, passe os sonhos ainda mornos por esta mistura, envolvendo-os completamente.

Por fim, disponha-os numa travessa e deixe arrefecer ligeiramente antes de servir.

Dicas para sonhos mais fofinhos

Para conseguir uma textura macia, escorra bem a cenoura depois da cozedura. Assim, evita que a massa fique demasiado líquida.

Além disso, mantenha o óleo a uma temperatura moderada, aproximadamente 170 °C, para que os sonhos cozinhem por dentro sem escurecer demasiado por fora.

Evite fritar muitas unidades ao mesmo tempo, pois isso pode fazer baixar a temperatura do óleo.

Como servir

Estes doces ficam deliciosos ainda mornos, quando estão macios por dentro e ligeiramente dourados por fora.

São perfeitos para a mesa de Natal, acompanhados de café ou chá.

Depois de frios, guarde-os num recipiente fechado e consuma preferencialmente no prazo de 1 a 2 dias.