TARTE DE CHOCOLATE E COCO

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Tarte de chocolate e coco

para a massa de bolacha:
250 gr. de bolacha Maria moída (usei bolacha Digestive)
120 gr. de manteiga derretida

para o creme de chocolate:
2,5 dl de natas
200 gr. de chocolate negro (usei o chocolate Cacao Sampaka)

para o creme de coco:

1 lata de leite de coco
100 gr. de açúcar

1 colher (sobremesa) de Maizena
2 folhas de gelatina demolhadas em água fria
coco ralado q.b.

Numa tigela, misture a bolacha moída com a manteiga derretida. Forre com este granulado de bolacha uma forma de tarte de fundo móvel. Leve ao congelador.

Leve ao lume a nata com o chocolate partido em pedacinhos. Deixe levantar fervura, mexendo, para que o chocolate derreta e o creme espesse. Deixe arrefecer.

Leve o leite de coco ao lume com o açúcar e a Maizena misturados. Deixe espessar, sem parar de mexer. Esprema as folhas de gelatina da água fria onde demolharam e junte ao creme de coco. Perfumei este creme com Malibu (rum e coco).

Deite, na forma, uma primeira camada de chocolate. Leve ao frigorífico e deixe prender.
Deite o creme de coco sobre o chocolate. Acrescente o coco ralado. Deixe solidificar, no frio.

Cubra com o restante creme de chocolate e mantenha no frigorífico até ao momento de servir.
Decore com flocos de chocolate. (Ralei chocolate negro)

Fonte:cozinharcomosanjos.blogspot.pt

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