Tarte Tradicional de Requeijão
Cremosa, Caseira e Cheia de Tradição
Esta Tarte Tradicional de Requeijão é uma sobremesa portuguesa de sabor delicado, com massa caseira e um recheio cremoso e aromático. A canela dá o toque final e torna esta receita ainda mais especial.
Ingredientes:
Massa: 125 g de farinha, 1 ovo, 50 ml de água tépida (usar aos poucos), ½ colher de sopa de banha ou manteiga, ½ colher de sopa de manteiga.
Recheio: 500 g de requeijão, 375 g de açúcar, 3 ovos, 3 gemas, 2 colheres de sopa de farinha, 50 g de manteiga à temperatura ambiente, 1 colher de chá de canela.
Preparação: Comece por preparar a massa. Numa tigela, coloque a farinha, o ovo, a banha e a manteiga. Em seguida, vá juntando a água tépida aos poucos, amassando sempre, até obter uma massa macia e elástica.
Depois, envolva a massa em película aderente e deixe repousar durante alguns minutos. Entretanto, prepare o recheio.
Coloque o requeijão numa tigela e esmague-o bem. De seguida, junte o açúcar, os ovos, as gemas, a farinha, a manteiga e a canela. Misture tudo até obter um creme homogéneo.
Depois disso, estenda a massa e forre uma tarteira previamente untada. Em seguida, verta o recheio sobre a base e alise a superfície.
Por fim, leve ao forno pré-aquecido até a tarte ficar dourada e firme. Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.
Sirva a Tarte Tradicional de Requeijão fria ou à temperatura ambiente, simples ou polvilhada com um pouco de canela.
