Bolo de coco e maçã fácil e muito saboroso

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Ingredientes:

. 4 ovos
. 200 grs. de açúcar
. 1 iorgurte de coco

. 100 grs. de margarina amolecida
. 1 maçã
. sumo de uma laranja

. 50 grs. de coco ralado
. 180 grs. de farinha
. 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

Unte uma forma pequena de buraco com margarina e polvilhada com farinha. Bata os ovos com o açúcar até obter um preparado cremoso e esbranquiçado. Junte o iogurte e a margarina e volte a bater.

Descasque a maçã e pique-a em cubinhos pequeninos, adicione-a ao preparado juntamente com o coco ralado e o sumo da laranja.

Envolva tudo muito bem e por fim junte a farinha e o fermento em pó. Verta para a forma e leve ao forno a 180º C durante cerca de 40 minutos (faça o teste do palito para verificar o ponto de cozedura). Decore com coco ralado.

Fonte: http://jacomias.blogspot.com/

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