Bolo de Noz com Creme de Manteiga

Este Bolo de Noz com Creme de Manteiga é uma sobremesa deliciosa, perfeita para quem aprecia bolos caseiros com um sabor intenso a noz. A massa fica fofa e aromática, enquanto o creme de manteiga acrescenta uma textura suave e cremosa que combina perfeitamente com as nozes.

Ingredientes:

Para o bolo: 225 g de açúcar mascavado claro, 225 g de manteiga, 225 g de farinha autolevedante, 75 g de nozes moídas, 4 ovos grandes, 1 colher (sopa) de melaço de cana, 1 colher (chá) de fermento em pó, 1 colher (chá) de licor de noz ou essência de baunilha e 1 pitada de sal.

Para o creme de manteiga:

100 g de manteiga, 200 g de açúcar em pó e 2 colheres (chá) de licor de noz ou essência de baunilha.

Para decorar: metades de noz q.b.

Preparação: Comece por pré-aquecer o forno a 160 ºC e unte duas formas com cerca de 23 cm de diâmetro. De seguida, coloque numa taça o açúcar, a manteiga, a farinha, o fermento, as nozes moídas, o melaço, os ovos, o licor e o sal. Bata bem até obter uma massa cremosa e homogénea. Depois, divida o preparado pelas duas formas e leve ao forno durante cerca de 25 minutos, ou até os bolos ficarem dourados e cozidos. Retire, deixe repousar alguns minutos e desenforme sobre uma grelha até arrefecerem completamente.

Entretanto, prepare o creme, batendo a manteiga com o açúcar em pó e o licor até obter uma textura clara e cremosa. Por fim, coloque um dos bolos num prato, espalhe metade do creme e cubra com o segundo bolo. Barre a superfície com o restante creme e decore com as metades de noz.