Arroz doce de pêssego

Ingredientes:

125 g de arroz carolino

125 g açúcar

2 pêssegos

3 gemas

7 dl de leite

2 dl de água

2 cascas de laranja

1 pau de canela

Preparação:

Leve ao lume um tacho com o leite e deixe ferver. A parte, leve ao lume outro tacho com água, as cascas de laranja e o pau de canela. Quando ferver junte o arroz e deixe cozer. Antes do arroz estar cozido, junte o leite, aos poucos.

Adicione depois o açúcar e por fim, as gemas, mexendo sempre cerca de 3 minutos, para não deixar as gemas cozerem.

Descasque e corte os pêssegos em cubos e envolva com o arroz-doce, deixando repousar cerca de 30 minutos.

Sirva a gosto.

Fonte: Teleculinaria especial N1890