Biscoito Amanteigado

Ingredientes: 100 g de açúcar, 200 g de manteiga, 300 g de farinha de trigo e raspa de limão q.b. (opcional).

Para empanar: ⅓ de chávena de açúcar (60 g) e 1 colher (chá) de canela (2,5 g).

Preparação: Comece por bater a manteiga com o açúcar até obter um creme macio. De seguida, junte a raspa de limão (se utilizar) e adicione a farinha aos poucos, envolvendo até formar uma massa homogénea. Depois, molde pequenas bolas ou o formato desejado e disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 12 a 15 minutos, ou até as bases começarem a dourar ligeiramente. Por fim, ainda mornos, passe os biscoitos pela mistura de açúcar e canela e deixe arrefecer antes de servir.