Bolinho de mel Alentejano

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Aprenda a fazer deliciosos bolinhos de mel com esta receita simples. Uma combinação perfeita de sabores para uma sobremesa irresistível.

Ingredientes

4. ovos.
200. gramas de açúcar.
200. gramas de farinha.

200. dl de azeite.
200. dl de mel.
uma colher de café de canela.

uma colher de café de erva doce.
uma colher de chá de fermento em pó.

Preparação da Receita Bolinho de mel

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Em uma panela, derreta a manteiga junto com o mel em fogo baixo, mexendo constantemente até obter uma mistura homogênea. Deixe esfriar um pouco.

Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e clara.

Adicione a mistura de mel e manteiga derretida aos ovos batidos, mexendo bem para incorporar.

Acrescente a canela em pó, a erva-doce em pó e a raspa da casca de laranja à mistura e mexa novamente.

Peneire a farinha de trigo e o bicarbonato de sódio sobre a mistura e mexa até formar uma massa homogênea. A massa deve ficar macia e ligeiramente pegajosa, mas ainda moldável. Se estiver muito líquida, adicione um pouco mais de farinha.

Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 1 hora.

Após o tempo de descanso, aqueça o óleo em uma frigideira grande ou panela até atingir aproximadamente 170°C.

Com as mãos levemente untadas com óleo, pegue pequenas porções de massa e forme bolinhos do tamanho desejado. Não é necessário que os bolinhos tenham uma forma perfeitamente redonda.

Frite os bolinhos em lotes no óleo quente, virando ocasionalmente, até que estejam dourados e cozidos por dentro. Isso geralmente leva cerca de 5 a 7 minutos, dependendo do tamanho dos bolinhos e da temperatura do óleo.

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Retire os bolinhos do óleo com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.

Se desejar, polvilhe os bolinhos ainda quentes com a mistura de açúcar e canela.

Deixe os bolinhos esfriarem um pouco antes de servir.

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