Bolo de Claras e Nozes

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Ingredientes:

6 claras
2 chávenas de chá de açúcar
1 e ½ chávena de chá de farinha para bolos

100g de nozes
3 colheres de sopa de Vinho do Porto
70g de manteiga

Açucar em pó qb

Preparação:

Reserve 3 nozes inteiras para decorar e com uma faca corte grosseiramente as restantes.
Bata o açúcar com a manteiga amolecida, junte as colheres de Vinho do Porto e misture tudo.

Entretanto bata as claras em castelo. Junte com uma colher de pau alternadamente as claras em castelo e a farinha (peneirando sempre antes de adicionar) com a mistura anterior.

Envolva tudo muito bem e delicadamente com a colher até ficar uma mistura aveludada. Junte ao preparado anterior as nozes e envolva bem.

Coloque a massa numa forma previamente untada com manteiga e farinha e leve ao forno até o palito sair seco.
Depois de retirar do forno deixe arrefecer e decore com as nozes e o açúcar em pó.

Fonte:sudelicia.blogspot.pt

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