Bolo Gelado de Morango e Iogurte

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Ingredientes:

base:
200g de bolacha maria
80g de manteiga

recheio:
6 folhas de gelatina incolor
2 folhas de gelatina vermelha

300g de morangos
150g de açúcar
2 pacotes de natas

2 iogurtes naturais
2 claras
morangos para decorar

Molho de morangos:

200g de morangos
150g de açúcar

Preparação:

Comece por fazer a base: triture as bolachas e junte a manteiga fria e cortada em cubos. Misture tudo de modo a obter uma massa úmida. Forre o fundo de uma forma redonda (22 cm) com papel vegetal e coloque a mistura da bolacha, pressionando de uma maneira uniforme, para fazer a base. Leve ao frigorífico.

Recheio: coloque as folhas de gelatina vermelha em água fria. Arranje os morangos e triture-os. Junte 100g de açúcar e leve ao lume durante 3 minutos, mexendo. Retire e adicione as folhas de gelatina vermelhas espremidas, deixe arrefecer.

Demolhe as folhas de gelatina incolor em água fria
Bata as natas e adicione os iogurtes. À parte, bata as claras em castelo com os restantes 50g de açúcar. Envolva-as no preparado anterior. . Retire 3 colheres de sopa deste preparado, leve a aquecer e adicione as folhas de gelatina incolor espremidas, mexa até derreterem e volte a juntar ao creme de natas.

Divida este preparado em duas partes desiguais. Junte o preparado de morango já frio à quantidade maior.
Retire a forma do frigorífico e deite o creme de morango por cima da base de bolacha. Leve ao congelador para solidificar um pouco. Entretanto reserve o creme branco no frio.

Depois deite este por cima do creme de morango (formando duas camadas) e reserve no congelador até solidificar.
Molho de morango: lave, arranje e triture os morangos. Junte o açúcar e leve ao lume, mexendo até formar ponto-fio. Reserve e deixe arrefecer.

Veja também a receita  Semi frio de limão e natas

Uma hora antes de servir o gelado, desenforme-o, cubra com o molho e decore com os morangos. Leve de novo ao congelador.
Retire-o do congelador 10 minutos antes de servir.

Fonte:emocaoascolheradas.blogspot.pt

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