Doce de laranja polvilhado
Doce de laranja polvilhado
Ingredientes
200g de açúcar
1dl de sumo de laranja
7 gemas
raspa de laranja
5 claras
canela em pó Suldouro q.b.
Preparação
Leve ao lume o açúcar com o sumo de laranja e ferva até obter uma calda em ponto de espadana (ver aqui). Deixe amornar.
Bata as gemas, misture-as com a calda morna e aromatize com a raspa de laranja.
Leve o doce de novo ao lume, mexendo sempre, até fazer estrada no fundo do tacho. Retire do lume.
Bata as claras em castelo firme e misture-as muito bem com o doce.
Deite-o numa travessa, polvilhe com canela e sirva depois de frio.
Fonte:tertuliadasusy.blogspot.pt
