Leite Creme de Laranja e Baunilha

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Ingredientes para 6 pessoas:

500 ml de leite meio-gordo
100gr de açúcar
3 gemas

20gr de farinha Maisena (Amido de Milho)
açúcar para queimar o leite-creme

1 vagem de baunilha
casca de laranja

Preparação:

Corte a vagem de baunilha ao meio e raspe as sementinhas. Junte depois ao leite, assim como o resto da vagem e a casca de laranja e leve a ferver e deixe ficar depois em infusão durante algum tempo.

Numa taça, misture o açúcar com a farinha e as gemas e bata muito bem com uma vara de arames. Misture depois, pouco a pouco o leite, mexendo sempre. Coe a mistura para um tacho e levar novamente ao lume, sem parar de mexer, até engrossar.

Distribua o leite-creme pelas tacinhas e deixe arrefecer um pouco. Mesmo antes de servir polvilhe as tacinhas com o açúcar e queime a superfície com o maçarico de cozinha.
Sirva de imediato!

Bom Apetite!
Fonte: paracozinhar.blogspot.pt

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