Leite-Creme: Receita Tradicional

Ingredientes:

1 casca de limão
1 colher (sopa) de farinha de trigo
120 g de açúcar

4 a 6 gemas
500 ml de leite
açúcar p/ queimar a superfície

Confeção:

Ferva o leite com a casca de limão.

Bata bem as gemas com o açúcar e a farinha, junte ao leite quente e leve ao lume, mexendo sempre.

Quando engrossar, deite o leite- creme numa taça ou em pratinhos, para arrefecer.

Na altura de servir o doce, polvilhe com açúcar e queime com um ferro em brasa.

Sabia que…
O leite-creme foi, durante muito tempo, uma das primeiras papas a serem dadas aos bebés. Atualmente isso já não se passa, sobretudo pelo controle na ingestão do glúten que foi implementado de alguns anos a esta parte.

Fonte:www.docesregionais.com