Bolo de Amêndoa, Café, Aveia e Sementes de Papoila
Fofo, Aromático e com um Delicioso Sabor a Café
Este Bolo de Amêndoa e Café é uma receita caseira simples, fofa e muito aromática. A combinação da amêndoa moída com o café expresso, a aveia e as sementes de papoila cria um bolo diferente e cheio de sabor. Além disso, é perfeito para acompanhar uma chávena de café ou chá, especialmente quando servido ainda ligeiramente morno.
Ingredientes do Bolo de Amêndoa e Café
5 ovos, 150 g de açúcar, 100 g de amêndoa moída, 150 g de farinha de trigo, 1 saqueta de açúcar baunilhado, 1 colher de chá de fermento em pó, 50 ml de leite, 1 café expresso, sementes de papoila q.b. e aveia q.b.
Para a forma: manteiga e farinha q.b.
Preparação do Bolo de Amêndoa e Café
Comece por pré-aquecer o forno a 180 °C.
De seguida, unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
Entretanto, prepare o café expresso e deixe arrefecer ligeiramente antes de o utilizar.
Depois, coloque os ovos e o açúcar numa taça grande.
Bata com a batedeira durante alguns minutos, até obter uma mistura clara, volumosa e cremosa.
Preparação da massa
Em seguida, acrescente a amêndoa moída e o açúcar baunilhado.
Depois, junte o leite e o café expresso, misturando até ficarem bem incorporados.
À parte, misture a farinha com o fermento em pó.
De seguida, acrescente os ingredientes secos ao preparado anterior e envolva cuidadosamente.
Depois, adicione a aveia e as sementes de papoila, distribuindo-as uniformemente pela massa.
Misture apenas até obter um preparado homogéneo, evitando bater demasiado nesta fase.
Cozedura no forno
Verta a massa para a forma previamente preparada e alise ligeiramente a superfície.
Em seguida, leve ao forno pré-aquecido a 180 °C.
Como referência, comece a verificar a cozedura após cerca de 30 minutos.
Assim que a superfície estiver dourada, faça o teste do palito no centro do bolo.
Se sair limpo, retire do forno e deixe arrefecer durante alguns minutos antes de desenformar.
Dicas para um bolo mais fofo
Para conseguir uma textura leve, bata bem os ovos com o açúcar antes de acrescentar os restantes ingredientes.
Além disso, utilize amêndoa finamente moída, pois incorpora-se mais facilmente na massa.
O café deve estar morno ou frio quando for adicionado, para não alterar a textura do preparado.
Se desejar um sabor mais intenso, utilize um café expresso forte.
Como servir e conservar
Este bolo fica delicioso simples, acompanhado de café, chá ou leite.
Depois de arrefecer, pode polvilhar a superfície com um pouco de açúcar em pó.
Guarde-o num recipiente bem fechado, à temperatura ambiente, durante cerca de 2 a 3 dias.
O Bolo de Amêndoa e Café é uma excelente opção para pequenos-almoços, lanches ou momentos especiais em família.
Fonte: soniameirinho1988.blogspot.pt
