Mousse de Morango com Queijo-Creme

Esta Mousse de Morango com Queijo-Creme é fresca, leve e muito cremosa. Os morangos dão um sabor frutado intenso, enquanto o queijo-creme deixa a textura mais suave e delicada.

Ingredientes: 3 folhas de gelatina vermelha, 500 g de morangos, sumo de ½ limão, 100 g de açúcar, 2 claras e 150 g de queijo-creme light.

Preparação: Comece por demolhar as folhas de gelatina em água fria durante cerca de 5 minutos. Entretanto, lave e arranje 300 g de morangos, corte-os em pedaços e coloque-os num tacho com o sumo de limão e 80 g de açúcar. Leve a lume brando até os morangos ficarem macios. De seguida, retire do lume, junte a gelatina bem escorrida e mexa até dissolver completamente. Passe o preparado por um passador de rede e deixe arrefecer. Entretanto, bata as claras em castelo, adicione os restantes 20 g de açúcar e continue a bater até ficarem firmes. Depois, envolva o queijo-creme no preparado de morango já frio e, de seguida, incorpore delicadamente as claras. Corte os restantes 200 g de morangos em pequenos pedaços e distribua-os por taças, alternando com a mousse. Por fim, leve ao frigorífico durante pelo menos 3 horas, até ficar bem fresca e consistente.