Pudim de Leite Condensado e Café

Este Pudim de Leite Condensado e Café é uma sobremesa cremosa e muito aromática, perfeita para quem aprecia o sabor intenso do café. Fica fresco, delicado e ainda mais saboroso com o molho cremoso que o acompanha.

Ingredientes: Para o pudim: 1 lata de leite condensado, 3 colheres (sobremesa) de café solúvel (Nescafé), 6 folhas de gelatina, 3 colheres (sopa) de licor de café e 4 dl de água. Para o molho: 1 lata de leite condensado, 3 gemas, 1 dl de leite, 1 pitada de baunilha ou 2 cascas de limão e 2 dl de natas.

Preparação do pudim: Comece por demolhar as folhas de gelatina em água fria durante cerca de **5 minutos**. Depois, escorra-as bem e dissolva-as em banho-maria. Entretanto, dissolva o café solúvel em 2 colheres (sopa) de água e misture-o com o leite condensado. De seguida, acrescente a restante água e o licor de café. Junte a gelatina dissolvida e mexa muito bem até obter um preparado homogéneo. Distribua por taças previamente passadas por água fria ou verta para uma forma. Por fim, leve ao frigorífico durante **pelo menos 4 horas**, até ficar bem firme.

Preparação do molho: Comece por ferver o leite com a baunilha ou as cascas de limão. Retire do lume e deixe amornar. Entretanto, bata o leite condensado com as gemas até obter um creme homogéneo. De seguida, acrescente o leite morno aos poucos, mexendo sempre. Leve a banho-maria e cozinhe durante cerca de **20 minutos**, mexendo continuamente com uma vara de arames, até o molho engrossar e ficar cremoso. Por fim, junte as natas, misture bem e retire do lume. Deixe arrefecer completamente e sirva o **molho frio sobre o pudim de café**.