Queijada húmida de manga

Ingredientes:

4 ovos

2 dl água
300 gr farinha
200 gr de açucar

150 gr margarina
1 lata pequena de polpa de manga (+ ou – 400 gr)

Modo de preparo:

Juntar a polpa de manga com o açúcar e bater muito bem. Juntar a margarina derretida e bater novamente. Sem parar de bater, adicionar a água.

Juntar depois a farinha e mexer muito bem. Juntar os ovos um a um e bater bem entre cada adição. Deitar numa forma untada com margarina. Levar a forno pré aquecido a 180º , até estar douradinha. Depois de arrefecer decorar com açúcar em pó.

Fonte: As Receitas Lá de Casa