Semifrio de manga e laranja

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Semifrio de manga e laranja

Se é apreciador desta sobremesa, experimente esta nova versão com manga e laranja. Uma delícia!

INGREDIENTES:

1 base de bolo de chocolate

5 folhas de gelatina incolor

4 dl de natas

1,5 dl de leite condensado

2,5 dl de água fria

1 carteira de gelatina de laranja

2 dl de polpa de manga

100 g de miolo de pistácio picado

1 rodela de laranja

folhas de hortelã q.b.

PREPARAÇÃO:

Corte a base de bolo de chocolate com o auxílio de um aro de 22 cm de diâmetro e coloque ambos sobre um prato. Forre as paredes interiores do aro com uma fita de acetato ou papel vegetal e reserve.

Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria. Bata as natas até ficarem firmes, junte o leite condensado e envolva delicadamente.

Esprema as folhas de gelatina, adicione-as a três colheres, de sopa, do preparado anterior e leve a derreter em banho-maria ou no micro-ondas. Junte novamente ao preparado de natas, envolva delicadamente, verta dentro do aro, sobre o bolo, e leve ao frigorífico a solidificar.

Quando verificar que está sólido, prepare a gelatina de laranja e manga. Para tal, ferva a água, junte ao pó de gelatina de laranja e mexa bem.

Adicione a polpa de manga e envolva. Deite o preparado sobre o semifrio e leve ao frigorífico até solidificar. Quando estiver pronto, retire o aro e decore com os pistácios, a rodela de laranja cortada ao meio e folhas de hortelã.

Fonte:www.impala.pt

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