Tarte de Amêndoa

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Tarte de Amêndoa:

BASE

100 gr. de manteiga
100 gr. de açúcar
1 ovo

200 gr. de farinha
Amoleço a manteiga do “defrost” do micro-ondas e depois acrescento o açúcar, misturando bem.
Adiciono o ovo, e bato até obter uma mistura consistente.

Agora a farinha; misturo rapidamente, aproveitando que a margarina está ainda “meio” morna do micro-ondas.
Coloco numa forma de aro amovível, onde coloquei, na base, papel vegetal, que untei com manteiga e polvilhei de farinha( para que a tarte não fique agarrada á base metálica).

Vai ao forno, previamente aquecido a 180º por 15 ou 20 minutos; sinceramente nem sei, vou espreitando e quando a massa ganhou cor e me parece cozida, retiro do forno, picando depois a massa com um garfo.

COBERTURA:

100 gr.de manteiga
100 gr. de açúcar

200 gr. de amêndoa laminada ou lascada(eu prefiro a laminada, tenho comprado sempre no Pingo Doce, basta um pacote, da marca deles, que é boa e em “conta”)
2 colheres de sopa de leite

Numa frigideira larga, coloco a manteiga a derreter.
Agora acrescento o açúcar e mexo até que este derreta.

Agora sim, coloco a amêndoa e misturo até a envolver bem no preparado anterior.
Deito o leite e vou deixar que a cobertura fique totalmente homogénea e a amêndoa perfeitamente envolvida no preparado liquido.

Coloco esta mistura em cima da massa, de forma a cobri-la de forma igual; Vai ao forno, para tostar a amêndoa no grill. Aqui o factor tempo também é muito relativo, porque como o grill está ligado no máximo, em poucos minutos a amêndoa fica tostadinha.

Assim depende do gosto de cada um, mais ou menos tostada…Eu prefiro um….”intermédio”.

Fonte http://gulapedacos.blogspot.pt/

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