Tiramisú de chocolate branco rápido e fácil de fazer

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Ingredientes

150 gr de Palitos La Reine de boa qualidade (usei caseiros ver receita aqui)
2 taças de café forte
2 colheres de sopa de Rum dourado

250 gr de Mascarpone
4 ovos
100 gr de chocolate branco (usei Pantagruel para sobremesas)

40 gr de açúcar
Raspas de chocolate branco

Preparação

Partir os ovos separando as claras das gemas e reservar.
Partir o chocolate branco em pedacinhos e colocá-lo num recipiente grande apto para microondas ou banho Maria.
Derreter o chocolate com o método que se prefira e juntar o Mascarpone e as gemas de ovo.

Bater energicamente até obter uma mistura homogénea.
Montar as claras em castelo com a batedeira eléctrica ou a Bimby e quando estiverem bem montadas, juntar o açúcar aos pouquinhos sem deixar de bater.

Incorporá-las à mistura de Mascarpone e chocolate Branco com movimentos leves de modo que as claras não se cortem.
Preparar o café e misturá-lo com o Rum.
Molhar rapidamente os Palitos la Reine na mistura de café e cobrir o fundo de uma forma ou travessa pequena com a metade dos Palitos.

Colocar por cima metade do creme de Mascarpone e por cima colocar outra capa de Palitos.
Terminar de cobrir com o creme e levar ao frigorífico uma noite inteira (como mínimo).
Retirar o Tiramisú do frigorífico 30 minutos antes de servir, e, no último momento, polvilhar as raspas de chocolate Branco por cima.

Fonte https://lacasitaverde.blogspot.com/

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