Pudim de Manga Caramelizado

Pudim de Manga Caramelizado

Ingredientes:

Para o pudim

1 manga madura e pequena
12 ovos

250 g de açúcar
800 ml de leite
Para o caramelo

1 colher (café) de sumo de limão
150 g de açúcar
50 ml de água

Confeção da Receita Pudim de Manga Caramelizado:

Veja também Tarte de Manga:

Comece por preparar o caramelo, misturando o açúcar com a água e o sumo de limão. Leve lume até caramelizar.

Ligue o forno numa temperatura moderada (± 170º C) e, enquanto este aquece, descasque e triture a manga.Bata a polpa da fruta com os ovos e o açúcar; junte o leite a ferver e envolva tudo.

Deite o preparado numa forma de pudim caramelizada e leve a cozer em banho-maria aproximadamente 1 hora.
Desenforme o pudim quando estiver frio.

Fonte:docesregionais.com