Bolo de Banana Simples

Este Bolo de Banana Simples é fofo, húmido e muito fácil de preparar. A cobertura de banana com açúcar e canela fica caramelizada no forno e deixa o bolo ainda mais saboroso.

Ingredientes:

Para a massa:
2½ chávenas de farinha de trigo sem fermento, 1½ chávena de açúcar, 1 chávena de leite meio-gordo, 3 ovos, 1 chávena de óleo, 2 bananas bem maduras cortadas em cubos,1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó para bolos

Para a cobertura: caramelizada:
6 bananas maduras mas firmes, 3 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de canela em pó

Preparação: Comece por pré-aquecer o forno a 200 °C. De seguida, unte um tabuleiro grande, com cerca de 36 × 25 cm, e polvilhe com farinha. Entretanto, coloque no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e as 2 bananas cortadas em cubos. Bata durante cerca de 1 minuto. Depois, junte o açúcar e bata novamente por alguns segundos. Em seguida, acrescente a farinha aos poucos e misture até obter uma massa lisa. Por fim, adicione o fermento e envolva suavemente.

Verta a massa para o tabuleiro e alise a superfície. De seguida, corte as bananas da cobertura em fatias e distribua-as sobre a massa. À parte, misture o açúcar com a canela e polvilhe sobre as bananas. Leve ao forno a 200 °C durante cerca de 15 minutos. Depois, reduza para 180 °C e deixe cozer mais 30 a 35 minutos. Por fim, retire do forno e deixe arrefecer durante pelo menos 20 minutos antes de cortar.

Um bolo simples, húmido e daqueles que desaparecem num instante.