Bolo de Iogurte e Laranja com Creme Custard
Fofo, Húmido e com Cobertura Cremosa
Este Bolo de Iogurte e Laranja com Creme Custard fica muito fofo, húmido e aromático. O iogurte deixa a massa macia, enquanto o creme custard dá uma cobertura suave e cremosa.
Ingredientes para o bolo:
4 ovos; 150 g de açúcar; 20 g de farinha custard; 180 g de farinha de trigo; 1 iogurte natural cremoso; 1 medida do copo de iogurte de óleo; 1 colher de sobremesa de fermento em pó; 1 medida do copo de iogurte de sumo de laranja.
Para a cobertura:
400 ml de leite; 1 pau de canela; casca de 1 limão; 30 g de margarina; 3 colheres de sopa de açúcar; 2 1/2 colheres de sopa de farinha custard; canela em pó q.b.
Preparação:
Comece por bater os ovos com o açúcar, o iogurte, o óleo e o sumo de laranja até obter um creme homogéneo. De seguida, junte a farinha custard, a farinha de trigo e o fermento, envolvendo bem.
Verta a massa para uma forma de aro amovível, previamente untada e polvilhada com farinha, e leve ao forno pré-aquecido a 190 ºC até ficar cozido e douradinho. Depois, retire e deixe arrefecer.
Entretanto, prepare a cobertura. Leve ao lume o leite, o pau de canela, a casca de limão, a margarina, o açúcar e a farinha custard, mexendo sempre até engrossar. Por fim, retire o pau de canela e a casca de limão, espalhe o creme sobre o bolo e polvilhe com canela em pó.
