Bolo de Laranja Delicioso

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Ingredientes

5 ovos médios (gemas e claras em separado)
200g de farinha de trigo
1 c.sopa rasa de fermento em pó

225g de açúcar (costumo usar amarelo)
70 g de manteiga derretida (usei Vaqueiro Sabor a Manteiga)
Sumo de 2 laranjas e raspas de 3

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma redonda de buraco com manteiga e polvilhar com um pouco de farinha.
Numa taça, bater as claras em castelo bem firme.

À parte, misturar a farinha e o fermento peneirados com o açúcar e as raspas de laranja.
Acrescentar a manteiga derretida, as gemas e o sumo de laranja e bater bem até a mistura ficar uniforme.
Finalmente, envolver cuidadosamente as claras e verter a massa para a forma.

Levar ao forno durante cerca de 40 a 45 minutos (verificar com o teste do palito).
Retirar do calor e deixar arrefecer um pouco numa rede metálica antes de desenformar.

Fonte: fabricocaseiro.blogspot.pt

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Veja também a receita  Bolo de courgette e chocolate

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