Bolo Lavradeira

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Ingredientes:

2,5 dl – Mel
150 g – Açúcar
1,5 dl – Azeite

8 – Ovos
1 – (colher chá) Canela em pó

300g Farinha s/ fermento
1 – (colher chá) Fermento em pó.

Preparação:

Bate-se o mel com o açúcar.
Passado um bocadinho, junta-se o azeite e, a seguir, as 8 gemas batidas e a canela em pó.
Junta-se a farinha misturada com o fermento.

Depois as claras batidas em castelo.
Mexe-se.
Leva-se ao forno 180º +/- 45m. Em forma untada de manteiga e polvilhada de farinha.

Bolo muito bom e, com uma textura tão fofa quanto uma nuvem de algodão.
A repetir, sem dúvida nenhuma!

Fonte:panelasnofogao.blogspot.pt

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