Bolo Pudim de Chocolate e Laranja

Este Bolo Pudim de Chocolate e Laranja junta duas sobremesas numa só: um pudim cremoso de laranja e um bolo de chocolate macio e aromático. Durante a cozedura, as camadas organizam-se naturalmente, criando uma sobremesa bonita e irresistível.

Ingredientes:

Calda: 1 chávena de açúcar e ½ chávena de água. Pudim: 4 ovos, 1 lata de leite condensado, 1 chávena de sumo de laranja e 1 colher de sobremesa de amido de milho. Bolo: 4 ovos, 1 chávena de açúcar, 1 chávena de leite, 1 chávena de chocolate em pó, 2 chávenas de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó e raspa de laranja q.b.

Preparação:

Comece pela calda. Coloque o açúcar e a água num tacho e leve a lume médio, sem mexer, até obter um caramelo dourado. De seguida, espalhe o caramelo numa forma com chaminé, com cerca de 30 cm de diâmetro, e reserve.
Entretanto, prepare o pudim. Coloque no liquidificador os ovos, o leite condensado, o sumo de laranja e o amido de milho. Depois, bata até obter uma mistura homogénea e verta cuidadosamente na forma caramelizada.
Para preparar o bolo, bata primeiro as claras em castelo. **Em seguida**, acrescente as gemas, uma de cada vez. Logo depois, junte o açúcar e continue a bater até obter um creme fofo e volumoso.
Depois disso, reduza a velocidade da batedeira e acrescente o leite e o chocolate em pó.
De seguida, junte a farinha, o fermento e a raspa de laranja. Envolva delicadamente até obter uma massa homogénea.

Por fim, verta cuidadosamente a massa do bolo sobre o pudim. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C, em banho-maria, durante cerca de 50 minutos.

Assim que estiver cozido, retire do forno e deixe arrefecer completamente. Depois, leve ao frigorífico durante algumas horas. Só então, desenforme com cuidado.

Sirva o Bolo Pudim de Chocolate e Laranja bem fresco.