Broinhas do Mosteiro de Alcobaça
![](https://www.sobremesasdeportugal.pt/wp-content/uploads/2016/07/Broinhas-do-Mosteiro-de-Alcobaç.jpg)
Ingredientes:
300 g de amêndoa ralada
50 g de farinha de trigo
500 g de açúcar
6 ovos + q.b. / pincelar
Confeção:
Leve o açúcar ao lume até atingir o ponto de pasta (a calda escorre da colher, deixando uma camada levemente aderente).
Junte a amêndoa, os ovos e a farinha, mexendo muito bem. Retire depois do lume.
Quando a massa estiver morna, passe as mãos por farinha e tenda as broas, dispondo-as num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha.
Pincele generosamente com ovo e leve ao forno a cozer.
Fonte: www.docesregionais.com