Cheesecake de Café

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Quem é que não gosta de café? então nada melhor que um cheesecake de café, o melhor de dois mundos, sobremesa fresca e com café…

Ingredientes:

Base

175g de bolachas maria
80g de manteiga
Cobertura de chocolate

100 gramas de chocolate amargo
100 gramas de açúcar em pó
50 gramas de manteiga

4 colheres de sopa de café bem forte liquido
Recheio

185g de Leite Condensado Tradicional
500g de queijo creme
200ml de Natas

5 folhas de gelatina
8g de café instantâneo em pó

Preparação:

Forre o fundo de uma forma amovível (de 20cm) com papel vegetal;
Derreta a manteiga no micro-ondas e misture com as bolachas Maria trituradas.

Distribua a massa na base da forma, pressionando com ajuda das costas de uma colher. Guarde no frigorífico.
Coloque as folhas de gelatina a hidratar em água fria, durante aproximadamente 10 minutos;
Bata bem, o queijo e o leite condensado até obter uma massa homogénea.

Aqueça as natas em lume brando e quando estiverem quentes adicione o café instantâneo em pó, misture bem e retire do lume. Junte as folhas de gelatina já escorridas. Misture muito bem até que se dissolvam por completo.

Junte o preparado anterior ao de queijo e leite condensado e misture muito bem, até ter uma massa homogénea.
Verta o preparado na forma retirada do frigorífico. Volte a colocar no frigorífico aproximadamente 4 horas.

Leve os ingredientes para a cobertura ao lume em banho maria. Misture muito bem até obter um creme. Verta sobre o Cheesecake de Café. Leve ao frio mais algumas horas.
Desenforme o cheesecake e decore, a gosto.

Fonte: novelodearte.blogspot.com

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