Delícia de Chocolate e Ananás

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Ingredientes:

3 dl de leite
3 gemas
80 g de açúcar

100 g de chocolate para culinária (tablete)
6 folhas de gelatina incolor
4 dl de natas (batidas)

150 g de ananás (em calda)
ananás para decorar (opcional)

Preparação:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Leve ao lume o leite com o açúcar e as gemas, mexa e retire do lume antes de levantar fervura.

Junte-lhes as folhas de gelatina escorridas e mexa, para que estas se dissolvam.
Divida o preparado em duas partes iguais. A uma delas, ainda quente, adicione o chocolate e mexa bem para que se dissolva. Deixe arrefecer um pouco e junte-lhes 2 dl de natas batidas.

Deite o creme de chocolate na forma (passada por água fria). Leve ao frio até solidificar. À outra parte do creme misture o ananás triturado e as restantes natas batidas, envolva muito bem.

Deite na forma sobre o chocolate e deixe solidificar.
No momento de servir, desenforme e decore a gosto.

Fonte:www.alquimiadostachos.com

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