Delícia de Pêssego

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Delícia de Pêssego

INGREDIENTES:

Gelatina:

180 g de gelatina de pêssego (2 pacotes)
5 dl de água a ferver e 5 dl de água fria
6 a 8 metades de pêssego em calda

Mousse:

80 g de gelatina de pêssego (1 pacote)
2 dl de água a ferver

1 lata de leite condensado
3 dl de natas frias

PREPARAÇÃO:

Dissolva a gelatina na água quente mexendo sempre com uma vara de arames e de seguida junte a água fria. Escorra os pêssegos e coloque-os no fundo de uma forma de chaminé de alumínio com 27 cm de diâmetro e verta a gelatina por cima. Os pêssegos devem ficar com a parte convexa para baixo. Leve ao frio a solidificar.

Dissolva a gelatina da mousse na água quente mexendo sempre com a vara de arames e envolva bem no leite condensado. Por fim, adicione as natas batidas bem firmes e verta o preparado para a forma com a gelatina solidificada. Leve novamente ao frio até ficar bem firme.

Para desenformar mergulhe a forma até 2/3 da altura em água quente e descole com uma faca a mousse das extremidades. Desenforme e sirva fresca.

Fonte: docinhosdaucic.blogspot.pt

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