Pão de Ló

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Ingredientes

8 gemas + 3 ovos M
250 gr de açúcar

125 gr de farinha de trigo T55 sem fermento
1 colher de chá de fermento

Preparação

Coloquem os ovos e as gemas juntamente com o açúcar e batam tudo com a batedeira durante 10-12 minutos.

Adicionem, ao preparado anterior, a farinha peneirada com o fermento e envolvam bem sem bater, caso contrário vamos perder a leveza típica do pão-de-ló.

Coloquem, a massa, numa forma redonda e com buraco, forrada com papel vegetal e levem ao forno pré-aquecido a 170 graus durante aproximadamente 30 minutos, não se esqueça de verificar a cozedura com um palito. Deixem arrefecer no forno com a porta aberta.

Fonte:cozinhacomaju.blogs.sapo.pt

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