Filhós de Pão Perdido

Esta receita é uma sugestão prática e acessível para o aproveitamento de pão atrasado. São deliciosos é uma boa sugestão.

O que preparar:

9 pãezinhos;
2 ovos;
½ dl de leite

30 g de fermento freco;
1 colher de café de canela moída;
1 laranja;

1 cálice de aguardente velha;
Óleo para fritar.

Como preparar:

Demolhar os pãezinhos em água morna e espremê-los bem, depois de demolhados. Colocá-los de seguida num recipiente com a raspa e sumo de laranja, os ovos, a canela, a aguardente e o fermento fresco, previamente, dissolvido no leite. Depois de tudo bem misturado amassar bem com a mão.

Alisar, cobrir com um pano e colocar este recipiente dentro de um maior com água quente, para que a massa levede, durante 30’.

Depois da massa ter crescido um pouco, colocar bastante óleo num tacho e, quando estiver quente, ir deitando pequenas porções de massa que foram tiradas com uma colher de pau. Depois de fritas, escorrê-las e passá-las por açúcar. Comer quentes ou frias.

Mãos à obra.

Fonte: oficinadaspapitas.blogs.sapo.pt