Semifrio de Café e Iogurte com creme de ovos e bolacha Maria

Este Semifrio de Café e Iogurte é uma sobremesa fresca, cremosa e muito fácil de preparar. As camadas de bolacha Maria embebidas em café combinam com um creme suave de iogurte e natas, enquanto a cobertura de creme de ovos dá um toque ainda mais especial.

Ingredientes: 1 pacote de bolachas Maria, ½ lata de leite condensado, 4 iogurtes naturais açucarados, 4 dl de natas, 4 gemas, 6 folhas de gelatina, 6 colheres de sopa de açúcar, 6 colheres de sopa de água, café açucarado q.b. para demolhar e óleo q.b. para untar.

Preparação: Comece por demolhar as folhas de gelatina em água fria. Entretanto, coloque os iogurtes e o leite condensado numa tigela e misture bem.
De seguida, derreta as folhas de gelatina previamente escorridas e adicione-as em fio ao preparado, mexendo sempre para que fiquem bem incorporadas.
À parte, bata as natas até obter um chantilly firme. Depois, envolva-as delicadamente na mistura de iogurte e leite condensado.
Em seguida, unte ligeiramente uma forma de fundo amovível com óleo. Disponha camadas alternadas de creme e bolachas Maria previamente passadas pelo café açucarado. Termine com uma camada de creme.
Leve ao frigorífico durante algumas horas, ou até o semifrio ficar completamente solidificado.
Para o creme de ovos: coloque as gemas, a água e o açúcar num tacho pequeno. Misture com uma vara de arames e leve a lume brando, mexendo sempre, até o creme engrossar.
Depois, retire do lume e transfira imediatamente para uma tigela. Deixe arrefecer completamente, mexendo de vez em quando.
Por fim, desenforme o Semifrio de Café e Iogurte, cubra com o creme de ovos já frio e sirva bem fresco.
Sugestão: polvilhe com bolacha Maria picada grosseiramente antes de servir.