Sonhos de Leite

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Ingredientes:
( rende 15)

250 ml de leite
50 gr de manteiga
1 ch de sopa de banha

1 casca de limão e outra de laranja
raspa de um limão
1 pau de canela

1 ch de chá de açúcar
1 pitada de sal
170 gr de farinha

1 ch de sobremesa de fermento ( ou uma de chá mas bem cheia)
4 ovos grandes
óleo para fritar
açúcar e canela para polvilhar

Leve o leite ao lume com as cascas de laranja, de limão ( mais as raspas deste), o pau de canela, a manteiga, a banha, a pitada de sal e o açúcar.

Mexa até a manteiga estar dissolvida. Quando começar a ferver baixe o lume retire as cascas e o pau de canela e junte a farinha com o fermento toda de uma só vez. Mexa bem até formar uma bola. A esta massa chama-se massa choux. Transfira para a cuba da batedeira e deixe arrefecer durante uns 15 a 20m.

Comece a bater a massa com a pá de amassar e junte os ovos, um a um. Adicione cada ovo só quando o anterior estiver bem ligado na massa.
Deixe a massa repousar durante uns 15m.

Aqueça o óleo e frite colheradas . Quando as bolinhas de massa começam a vir ao de cima comece a picá-las com um palito. Volte a picá-las quando as volta. Deixe-as fritar até ficarem douradas. Escorra-as em papel de cozinha e passe-as por açúcar e canela.

Ficam deliciosas quentes ou frias. Aqui em casa todos nós adorámos, até o mais pequenino que é mais esquisito com os doces.

E o Natal está quase a chegar !!!!

Fonte orquestradepanelaspt.blogspot.com

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