Boleima Alentejana de Maçã
Uma receita tradicional alentejana, simples e irresistível
A Boleima Alentejana de Maçã é uma receita tradicional do Alentejo, preparada com uma massa simples e deliciosas camadas de maçã, açúcar e canela.
Ingredientes: 3 maçãs, 225 g de açúcar mascavado ou de cana, 500 g de farinha de trigo, 1 chávena de leite morno, ⅔ chávena de azeite suave, 1 colher de chá de fermento de padeiro seco, 10 g de canela em pó, 1 pitada de sal.
Preparação:
Comece por pré-aquecer o forno a 180 ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal ou unte-o ligeiramente. De seguida, misture o açúcar com a canela e reserve.
Numa tigela grande, coloque a farinha, o azeite, o leite morno, o fermento e o sal. Amasse bem até obter uma massa elástica e homogénea. Depois, descasque as maçãs, retire o caroço e corte-as em fatias finas.
Entretanto, divida a massa em duas partes, ficando uma ligeiramente maior. Estenda a porção maior numa superfície enfarinhada e forre o fundo do tabuleiro, deixando uma pequena borda. De seguida, polvilhe metade do açúcar com canela sobre a massa e disponha as fatias de maçã por cima.
Depois, cubra com o restante açúcar e canela. Estenda a segunda parte da massa, coloque-a sobre as maçãs e dobre as extremidades para dentro. Por fim, polvilhe com o açúcar e a canela reservados.
Leve ao forno durante 30 a 40 minutos, até ficar dourada e bem cozida. Depois de pronta, retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente, corte em quadrados e sirva à temperatura ambiente, idealmente acompanhada de café ou chá.
Experimente esta Boleima Alentejana de Maçã e desfrute de um doce tradicional, aromático e perfeito para acompanhar um café.
