Fatias de Chocolate e Castanhas

Estas Fatias de Chocolate e Castanhas combinam uma massa fofa de cacau com um recheio cremoso e aromático. Além disso, a castanha dá ao chocolate um sabor especial, tornando esta sobremesa perfeita para ocasiões especiais.

Ingredientes

Para o puré: 100 g de castanhas; 50 g de açúcar.

Massa: 4 ovos; 100 g de açúcar; 50 g de farinha; 1 colher de sopa de cacau em pó.

Para a cobertura e recheio: 200 g de chocolate de culinária; 1 colher de sopa de manteiga; 200 ml de natas.

Para decorar: açúcar em pó e castanhas q.b.; manteiga para untar.

Preparação das Fatias de Chocolate e Castanhas

Primeiro, coza as castanhas em água com o açúcar até ficarem macias. Depois, escorra-as, reduza-as a puré e reserve.

Entretanto, pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal.

De seguida, bata os ovos com o açúcar até obter um creme volumoso. Em seguida, envolva delicadamente a farinha e o cacau peneirados.

Depois, verta a massa no tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 10 minutos. Assim que estiver cozida, retire e deixe arrefecer.

Preparação do creme de chocolate

Entretanto, derreta o chocolate em banho-maria com a manteiga e as natas. Depois, acrescente o puré de castanhas e mexa até obter um creme homogéneo. Deixe arrefecer ligeiramente.

Montagem e decoração

De seguida, corte o bolo em retângulos e, se a espessura permitir, divida cada um em três camadas horizontais.

Depois, recheie as camadas com o creme de chocolate e castanhas. Sobreponha-as e leve ao congelador apenas o tempo necessário para o creme ganhar consistência.

Por fim, corte em fatias, polvilhe com açúcar em pó e decore com castanhas.

Sirva as Fatias de Chocolate e Castanhas frescas, para apreciar melhor a textura cremosa do recheio.