Tarte de Laranja e Requeijão
Cremosa, Aromática e com uma Deliciosa Base de Massa Folhada
A Tarte de Laranja e Requeijão é uma sobremesa cremosa, aromática e muito fácil de preparar. O sabor fresco da laranja combina na perfeição com a suavidade do requeijão e o toque delicado do coco ralado. Além disso, a base de massa folhada fica ligeiramente crocante, criando um contraste delicioso com o recheio.
Ingredientes da Tarte de Laranja e Requeijão
1 base de massa folhada, 200 g de requeijão, 280 g de açúcar, 5 ovos, 50 g de coco ralado, 40 g de amido de milho, 60 g de manteiga amolecida, raspa de 1 laranja e sumo de 2 laranjas.
Para decorar: coco ralado e fruta fresca a gosto.
Preparação da Tarte de Laranja e Requeijão
Comece por pré-aquecer o forno a 180 °C.
De seguida, forre uma tarteira com a massa folhada, mantendo o papel vegetal da embalagem.
Depois, ajuste a massa às laterais e pique o fundo com um garfo.
Entretanto, coloque a tarteira no frigorífico enquanto prepara o recheio.
Como preparar o recheio cremoso
Numa taça grande, coloque os ovos e o açúcar.
De seguida, bata até obter uma mistura clara e homogénea.
Depois, acrescente o requeijão previamente esmagado com um garfo.
Em seguida, junte a manteiga amolecida e misture cuidadosamente.
Adicione o sumo das duas laranjas e a raspa de uma delas.
Logo depois, acrescente o coco ralado e o amido de milho.
Por fim, envolva todos os ingredientes até obter um creme uniforme e sem grumos.
Montagem da tarte
Retire a tarteira do frigorífico e coloque-a sobre uma superfície estável.
De seguida, verta cuidadosamente o recheio sobre a massa folhada.
Depois, distribua o creme de maneira uniforme, sem ultrapassar os rebordos da massa.
Assim, a tarte ficará com uma superfície mais regular depois de cozida.
Cozedura da Tarte de Laranja e Requeijão
Leve a tarte ao forno pré-aquecido a 180 °C durante aproximadamente 35 minutos.
Entretanto, acompanhe a cozedura, pois o tempo pode variar conforme o forno.
Assim que a superfície estiver dourada e o recheio firme nas extremidades, verifique o centro.
Se estiver apenas ligeiramente tremido, retire a tarte do forno e deixe arrefecer, pois continuará a ganhar consistência.
Como decorar e servir
Depois de completamente fria, desenforme cuidadosamente.
De seguida, polvilhe com um pouco de coco ralado.
Se desejar, acrescente algumas fatias de laranja ou outra fruta fresca para decorar.
A Tarte de Laranja e Requeijão pode ser servida fresca ou à temperatura ambiente.
Dicas para uma tarte perfeita
Para conseguir um recheio mais cremoso, utilize requeijão bem escorrido e sem excesso de líquido.
Além disso, prefira laranjas frescas e aromáticas, pois o sumo e a raspa são essenciais para o sabor.
Evite bater demasiado o preparado depois de acrescentar o amido de milho.
Por último, deixe a tarte arrefecer antes de cortar, para que as fatias mantenham a sua forma.
Como conservar
Depois de arrefecer, guarde a tarte no frigorífico, num recipiente fechado ou devidamente tapada.
Consuma preferencialmente no prazo de 2 a 3 dias.
Esta sobremesa é ideal para um almoço de domingo, uma ocasião especial ou simplesmente para acompanhar um café.
